Dao phay là một dụng cụ quay có một hoặc nhiều răng để phay. Khi làm việc, lần lượt từng răng của máy cắt lần lượt cắt đứt lượng cho phép của phôi. Dao phay được sử dụng chủ yếu để gia công các mặt phẳng, bước, rãnh, bề mặt tạo hình và cắt phôi trên máy phay.
